Ingredientes
– 2 cabeças de alho assado;
– 1 manteiga com sal 250g Valformoso;
– Orégãos q.b.;
– Raspa de lima q.b.
Modo de preparação:
Após assar o alho, esprema uma a duas cabeças de alho para dentro de um recipiente onde está a manteiga em temperatura ambiente e envolva. Pode adicionar orégãos a gosto ou outra erva aromática seca.
Leve ao frigorífico embrulhado em película.
Após estar fria, corte em rodelas e sirva com raspa de lima.
Ideias para utilização da manteiga:
Pratos de peixe e carne, confeção de pão, barrar no pão, puré de batata, arroz ou risoto, legumes assados e/ou salteados, pratos de massa, saladas quentes, húmus.
Receita elaborada pela Chef Sónia Melo