Ingredientes:
4 alheiras;
1 cebola picada;
150g de queijo ilha ralado Valformoso;
Salsa q.b.
Para panar:
2 ovos;
200g pão ralado;
Óleo para fritar.
Para acompanhar:
Mostarda q.b.
Rúcula q.b.
Modo de preparação:
Comece por retirar a pele às alheiras e desfaça-as para uma taça.
Adicione o queijo da ilha ralado, a cebola picada e a salsa. Envolva tudo até obter uma massa homogénea.
Forme pequenas bolinhas e leve ao congelador cerca de 20 a 30 minutos.
Para panar, passe as bolinhas de alheira por ovo e pão ralado.
Aqueça o óleo numa frigideira e frite as bolinhas até estarem bem douradas.
Após fritar, coloque-as em papel absorvente para retirar o excesso de gordura e sirva estas bolinhas com uma gota de mostarda e rúcula.
