Queijo fresco de pasta esbranquiçada, de consistência mole, obtido por dessoramento após coagulação de leite com adição de gordura, depois de pasteurizado, por fermentação láctea, com adição de coalho e não submetido a um processo de cura.
No ‘Concurso de Queijos de Portugal’ de 2021 e de 2022 este produto conquistou a menção honrosa.
